烧素茄子的家常做法 ？烧素茄子的家常做法大全

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本文目录

1. 东北牛肉炖柿子做法
2. 牛肉炖柿子家常做法
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3. 牛肉炖柿子的全牛窍门方法

东北牛肉炖柿子做法

主料：

牛腩400g 、西红柿4个；

辅料 ：

油适量、肉炖盐适量、家常花椒适量

步骤

1.西红柿清洗干净 ，做法将速冻的牛肉牛腩解冻

2.将西红柿切成小块

3.锅烧热之后再加入油滑锅

4.放入花椒粒炒香

5.下入西红柿大火炒软

6.转中火将西红柿炒至粘稠状

7.将牛腩放入

8.中火烧开后转小火炖30分钟

9.加入适量盐，翻炒均匀即可

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将牛肉切块,全牛窍门用沸水焯一下,捞出备用 。2将西红柿用沸水烫过,待冷却,将皮撕下,切块。3准备好葱、姜、蒜、花椒、大料

牛肉炖柿子的方法

材料

牛肉300g，西红柿200g，调料 ：料酒5g，酱油10g ，花椒2g，大料4g
，桂皮4g ，草果4g，盐8g ，鸡精2g
，姜片3g，葱花3g，蒜片3g
，香菜1g，牛奶10g
，啤酒50g

做法

1、用刀背把牛肉拍松后 ，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜 、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水 ，加一点儿牛奶 ，控干水份备用。

3、炒锅中放油 ，大火烧热
，入花椒  、大料
 、桂皮、草果、葱 、姜
、蒜爆锅
，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒 、酱油，适量热水
、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时 ，

5 、放入切好的西红柿 ，15分钟左右 ，炖至西红柿几乎都融入汤中
。

6、放入鸡精
、盐，盐一定不要早放 ，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅 ，放香菜。

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