地瓜鱼的做法大全家常 ？地瓜鱼的做法大全家常菜

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本文目录

1. 生豆芽家常做法
2. 青豆芽的家常做法
3. 生黄豆芽的家常做法

生豆芽家常做法

1·豆芽洗净控水，胡萝卜去皮切丝，做法肉切丝，黄豆韭菜切段，法黄葱切片 。豆芽大全

2·锅中放油，家常油热后放入肉丝煸炒。做法

3·放入酱油
，加入葱片和胡萝卜丝。

4·把控过水的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟 。

5·豆芽炒熟后放入盐、鸡精、食醋、韭菜翻炒几下关火。

6·盛出装盘，

青豆芽的做法

青豆芽500克 ，先把青豆芽剪去根部，然后在盆中倒入清水，加入一点食盐，

浸泡10分钟，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上
。

红椒半块去籽以后斜刀切成细丝。

大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味 。

接着我们调一下要用到的凉拌汁
，准备一个小盆 ，放入食盐2克，鸡粉2克
，芝麻香油5克
，

加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀 
。

喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油 ，或者红油都可以。

食材全部准备好以后，我们把青豆芽焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克 ，可以为豆芽入一下底味，淋入5克食用油 ，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮
。

水烧开以后 ，把青豆芽从盆中倒出控干水分  ，放入锅内焯水1分钟多点，家常用的小锅 ，焯水的时间要稍长一点
，焯至青豆芽断生没有豆腥味  ，捞出用凉水快速冲洗。

凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆。

控干水分以后倒入盆中 ，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色，然后再倒入剁好的蒜末。

搅拌均匀以后就可以装盘了 。

生黄豆芽的家常做法

醋溜豆芽

绿豆芽 、青椒 、花椒 、葱、蒜 、油 、盐 、白糖、味精、醋。

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡 
，捞出 ，将水分控干备用。

2、青椒切丝 ，蒜拍碎，葱切段 。

3 、锅内放油烧热，将花椒炸焦 ，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽 ，加精盐  、白糖、醋翻炒几下。

5、然后放青椒 、蒜翻炒片刻 
，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克、粉皮2张 、香20克、精盐5克 、醋30克 、酱油。

1 、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐  、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条 
、豆芽 、胡萝卜、小葱、盐 、干辣椒 、酱油。

1、红萝卜切片
，辣椒香葱切小。

2
、锅里放油，烧热 。

3、放入豆芽 、红萝卜、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油 ，继续翻炒 。

5、加食盐
，翻炒2分钟即可出锅
。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克 、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克
、醋10克 、精盐 、味精。

1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段 。绿豆芽去根，洗净 。虾皮洗净，备用。

2、炒锅上火 ，注入植物油烧热 ，放入虾皮爆香，加入韭菜段 、豆芽菜翻炒几下，烹入醋 ，加入精盐 、味精，快速炒至熟即成 。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克 、香油2克
、胡椒粉2克、盐3克 、白砂糖4克、淀粉15克 、色拉油20克  。

1、姜洗净切片
，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟 ，捞起用清水冲洗 ，抹干水 。

2、锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油
、白糖、盐、麻油、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3
、锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐 、白糖 、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油、盐、醋、葱 、姜。

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出 ，用水过凉，沥干水，装入盘中。

2、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝 、葱段稍煸 。

3、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可
。

牛肚炒豆芽

牛肚、黄豆芽 、柿子椒
、盐
、葱 、姜
、料酒、生抽、糖、油 。

1 、牛肚洗净 ，放入高压锅
，加料酒1汤匙，葱姜各10克
，压20分钟至熟
。

2 、做好的牛肚切丝
，豆芽去掉根部，洗净。

3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末。

4
 、倒入牛肚，倒入豆芽 ，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。

5 、放入切好的青椒丝
，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜、黄豆芽、油、盐 、姜 、葱。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2 、胡萝卜洗干净切成丝 。

3 、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4 、起油锅 ，葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐 ，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼
、黄豆芽、盐 、葱 、姜、料酒 、胡椒粉。

1 、将鲫鱼处理干净 ，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜 ，清洗干净
，豆芽洗净。

2 、将收拾好的鱼身擦干 ，不留水分 。

3、锅烧热 ，倒入油
，将鲫鱼放入煎。

4 、煎至鱼身在锅中可以移动 ，将鱼翻个面 ，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5
、将葱
  、姜片放入锅中 ，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒 。

6 、大火煮开
，转中火，煮至汤色发白 。

7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可
。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

排骨、黄豆芽 、葱段、姜片、盐 、料酒 。

1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净 。

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

3 、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁 。这个时候关火把姜片拣去 ，放入盐和料酒 ，撒上葱段就可以了

OK ，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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